食品冷库的安全尤为重要，而防火设计时冷库设计中的一个非常重要的部分，必须杜绝隐患，防患于未然，搞好防火安全，减少损失，保卫冷库正常安全运行。
      建筑物的耐火等级是由组成房屋的构件的燃烧性能和构件的最低的耐火极限决定的。根据房屋建筑常用的几种结构形式，按其耐火性能划分为四级：
      一级：用钢筋混凝土结构楼板、屋顶、砌体墙组成；
      二级：和一级基本相似，但所有材料的耐火极限可以较低；
      三级：用木结构屋顶、钢筋混凝土楼和砌墙组成的砖木结构；
      四级：用木结构屋顶、难燃体楼板和墙的可燃接结构。
      每座冷库库房中冷间建筑的耐火等级、层数和面积应符合下列提出的要求，冷库建筑内防火墙应将外墙、屋面、楼面和地面的可燃隔热材料截断。
      冷间建筑的耐火等级、层数和面积介绍如下：
      冷间建筑耐火等级一二级：最多允许层数为不限层数，单层最大允许占地面积：冷间建筑为6000㎡，防火分区为3000㎡，多层最大允许占地面积：冷间建筑为4000㎡，防火分区为2000㎡
      三级耐火等级：最多允许层数三层，单层最大允许占地面积：冷间建筑为2100㎡，防火分区为700㎡，多层最大允许占地面积为冷间建筑为1200㎡，防火分区为400㎡。